Groene thee
Groene thee maar ook de zwarte thee is rijk aan antioxidanten en verminderen daardoor het risico op sommige vormen van kanker.
Men gaat er van uit dat als je meer dan vier koppen drinkt je de kans op een hartaanval met de helft verkleint en de kans op hoge bloeddruk vermindert.
Groene thee ondergaat een eenvoudiger bereidingsproces zonder fermentatie.
Daarom is het theïne- en looizuurgehalte in groene thee heel laag (goed voor de maag en je nachtrust).
Bovendien bevat groene thee mineralen, vitamine C en andere antioxidanten.
Antioxidanten zijn belangrijk voor het ‘opruimen’ van vrije radicalen, wat het afweersysteem bevordert en een gunstige werking heeft op ouderdoms verschijnselen.
Omdat groene thee niet wordt gefermenteerd (gistingsproces), blijven alle natuurlijke stoffen behouden.
Dit heeft tot gevolg dat de groene thee nog vol zit met waardevolle stoffen: provitamine A, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B12, vitamine C, vitamine E, vitamine D, caroteen, calcium, chroom, ijzer, kalium, kobalt koper, mangaan, magnesium, molybdeen, natrium, nikkel, fosfor, tannine, theobromine, theofylline, selenium, strontium, zink Verder treft men nog vele verschillende aminozuren (eiwitten) in groene thee aan en catechinen.
De catechinen behoren tot de flavonoiden, een grote groep in planten voorkomende moleculen met een anti-oxidatieve werking.
Anti-oxidanten (zoals vitamine C en E ook zijn) maken in het lichaam zuurstofradicalen onschadelijk.
Zuurstofradicalen ontstaan (en verdwijnen normaal gesproken binnen fractie van een seconde) als zuurstof, dat we met de lucht inademen, in het lichaam wordt omgezet in kooldioxide.
Die reactie is noodzakelijk om energie uit voeding vrij te maken.
Uit Taiwanees onderzoek blijkt dat het drinken van vier mokken groene thee (600 milliliter) per dag de kans op hoge bloeddruk met 46 procent verlaagt. Italiaans onderzoek heeft andere kwaliteiten van groene thee ontdekt.
Groene thee zou het ontstaan van een kwaadaardige tumor voorkomen bij mannen met een voorstadium van prostaatkanker.
Onlangs beschreven onderzoekers van de Universiteit van Kansas dat groene thee, en dan met name het stofje ECG wat erin zit, een krachtig middel is om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Ook zijn er in de afgelopen jaren veel onderzoekers geweest die voordelen van groene thee beschreven.
Zo helpt groene thee bijvoorbeeld bij de voorkoming van kanker, maar ook bij de behandeling ervan.
ECG zorgt er bij mannen voor dat de aanmaak van DHT wordt verminderd.
DHT is een vorm van testosteron dat een vergroting van de prostaat veroorzaakt en wellicht ook prostaatkanker.
Bij vrouwen zorgt ECG ervoor dat borstkankercellen geen kans krijgen.
